쌀로 만든 세계요리





수 천년 전 큰 강을 중심으로 시작된 문명과 더불어 쌀은 인도와 중국, 일부 아시아 지역을 중심으로 나타나기 시작하여 동서로 전파되어 전세계로 퍼져나갔다. 현재 쌀은 밀, 옥수수와 함께 대표적인 주식으로 사용되는 농산물이다.



세계에서 생산되는 살의 약 90%이상은 아시아에서 생산되며 거의 대부분이 한국, 중국, 일본, 태국, 인도네시아, 말레이시아 등의 아시아 사람들이 소비한다. 그러나 세계 곳곳에는 주식까지는 아니더라도 오랫동안 쌀을 재배하고 익숙하게 먹어온 지역이 많다.



각 지역별 지리적 , 환경적 조건에 따라서 다양한 품종의 쌀이 발달하였고 이러한 지리적 환경적 조건에 덧붙여 민족성, 나라의 역사에 따라 다양한 재료와 조리법으로 쌀요리가 만들어졌다. 일반적으로 주식으로 쌀을 먹는 경우에 도정 후 쌀을 그대로 익혀서 먹는 경우와 가루를 만들어 반죽하여 조리하거나 국수로 만들어 먹는 형태를 기본으로 한다. 그 외에 술로 만들거나 다른 식품에 첨가하는 형태로도 사용되기도 한다. 세계 각국의 쌀로 만든 요리와 유래를 중심으로 알아보도록 한다.





*첨부 : 쌀로 만든 세계요리